Vollkornmehl mit Kleie, 40 % Roggen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne obenauf.
Roggenteig geht nicht auf wie Weizen, also gärt er länger und schneidet dichter. Passt morgens zu Käse und abends zur Suppe.
Ernährungshinweis
Der hohe Ballaststoffanteil sättigt deutlich länger als Weißbrot und lässt den Blutzucker langsamer steigen.
Wir backen es dienstags, donnerstags und samstags.