Zwölf Teigblätter, jedes von Hand ausgerollt. Jedes wird kurz in kochendem Wasser gegart, ruht in kaltem Wasser und wird dann mit Butter und Käse geschichtet.
Für dieses Gebäck gibt es keine Maschine; ein Blech dauert vier Stunden. Wir machen zwei Bleche am Tag — und wenn sie weg sind, sind sie weg.
Wann
Täglich ab 11.00 Uhr in der Auslage. Samstags auch mit Hackfleisch.
Für ein ganzes Blech genügt eine Vorbestellung am Vortag.