Hamurda margarin yok: tereyağı ve yoğurt. İçinde tam yağlı beyaz peynir ve maydanoz.
Poğaçanın iyi olması hamurun dinlenmesine bağlı. Yoğurduktan sonra en az iki saat bekletiyor, sonra elle açıp dolduruyoruz.
Sıcakken en iyisi. Ertesi gün 150 °C fırında beş dakika ısıtın, ilk günkü haline yakın olur.