Kepeği alınmamış tam tahıl unu, %40 oranında çavdar, üzerine keten tohumu ve ayçekirdeği.
Çavdar hamuru buğday kadar kabarmaz; bu yüzden daha uzun mayalanır ve daha sıkı dilimlenir. Kahvaltıda peynirle, akşam çorbanın yanında iyi gider.
Beslenme notu
Lif oranı yüksek olduğu için tokluk süresi beyaz ekmeğe göre belirgin şekilde uzun. Kan şekerini daha yavaş yükseltir.
Salı, perşembe ve cumartesi günleri pişiriyoruz.