Hamur elde bükülüyor, üzüm pekmezi şerbetine batırılıyor, sonra kavrulmamış susama iki kez bulanıyor.
Çıtır bir dış yüzey ve içeride hafif çiğnenen bir doku istiyoruz; bunun sırrı şerbetin sıcaklığı ve fırının ilk beş dakikasındaki buhar.
Taze saatler
07.00 · 09.30 · 12.00 · 15.00 · 17.30
Peynir, domates ve çayla; ya da sadece tek başına.